【蕎麦茶寮須田】伊豆下田一番の手打ち蕎麦屋・旨い手打ちそばならここがおすすめ！

伊豆で手打ち蕎麦なら須田で決まり！


伊豆下田に旨い蕎麦あり　　魚介に飽きたらそば食らっせいっ！言わなくてもわかります。あなた蕎麦にはちょいとうるさいんでしょ！？そうでなきゃわざわざネットで蕎麦屋探してませんから＾＾；このページではそんなあたなにも納得して食べてもらえるように、須田の親父のそばっぷりをご紹介いたします。
	思うに蕎麦ほどシンプルで奥が深い食い物も他に無いですよね。それを極めようってんですから、ここのオヤジには頭が下がりますよ、ほんと。　さて、まずは蕎麦の実と石臼の「ひこべい」です。国産最高級のそばの実を店内の石臼で挽く事から始まるのです。ここでまず「香り」が違ってきます。
	いい具合の蕎麦粉が出来たところで、少量の水と合わせてこねていきます。手早く均一に水分をいきわたらせる事が大事です。　須田蕎麦ではうどん粉との比率は８：２。つまり二八蕎麦。黄金の比率であり、何よりオヤジが一番うまい！と思える比率なのです。
伸ばします。モタモタすると乾燥してヒビが入るので手早く。　そう、あくまでも手早く。　温度や湿度で乾燥の早さが違うので、いつも同じ蕎麦を打つには微妙な水加減が大事です。
ま～だまだ伸びます。厚さにムラがあってはいけません。割れてもいけません。蕎麦打ち２０年！熟練した技のみの成せる技です。　ちなみに先々代から蕎麦屋だそうです。
	折りたたんで切ります。均一な太さで細く長く・・・・・蕎麦の命です。切り方にムラがあると茹でたときに細いそばはやわらかく太いそばは芯が残り、美味しくなくなります。　オヤジのそばを切る動きは美しくすらあります。熟練した職人の動きはいつも、無駄が無く美しいものだと感じます。
	うっかり見とれている間に・・・・出来ました！オヤジの笑顔＾＾！今日も会心の出来のようです。 ★通はだまって、せいろそば７３５円です！　　◎量も多めです。うまいけどちょびっとの蕎麦屋って腹立ちませんか？ここは多めでうれしいです^^。

◆店内です。広くてゆったりしたテーブルが８台。　★鴨せいろ　１３６５円鴨の旨みたっぷりの暖かい汁で蕎麦を食べます！私の超おすすめ！
◆大座敷もあります。２５人までならゆったり食べられますので団体様歓迎です。大駐車場もあって２０台ＯＫ！下田近辺ではそれだけの人数が車で入れる店は他にありません。 ★そば御前　2000円せいろ、天ぷら盛り、自家製鴨スモークそば豆腐、小付、サラダ
	予約・お問い合せ 0558-23-6515 蕎麦茶寮　須田（そばさりょう　すだ） ●営業時間 11:00～15:00、17:00～20:00 ※土日連休は通し営業 ●定休日火曜 ※シーズン中、イベント日は営業 ←こちら裏口です。
	◆表の目印はこの看板。表は３台、裏側に大きな駐車場があります。 ●駐車場有り　２０台 ●下田警察署となり、下田駅から徒歩15分＜宴会・各種会合予約承っております＞

＜伊豆急下田駅から徒歩15分。大駐車場もあって便利です＞

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静岡県下田市東中７－５

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「須田」のご主人が休日や仕事明けによく使う、下田市内のおすすめのお店をご紹介します！どれも安心して行ける楽しいお店です＾＾ｖ。
	ラウンジ・アルテミス。粒ぞろいのかわいい女の子が迎えてくれる人気店。大きなカウンターがあって１人でもグループでもくつろげるお店です。

	バー・エミュです。下田の町中にある本格バーです。世界中のお酒がずらりと並び、カクテルも美味しいです。マスターはカクテル大会で優勝経験あり。

	寿司！新鮮な地魚や極上のマグロを寿司や刺身で存分に楽しめます。下田で最もネタ豊富＾＾。目移りして困っちゃいますよ！しかも安いです。
	オーシャンビューがむっちゃきれいで建物もおしゃれ！格安素泊まりホテル・クリフサイド。貸し切りの露天風呂も２個あって言う事無し！朝食はありますよ＾＾。急な旅行にも最適です。
	おみやげに干物買うなら「昆布干し」で決まり。割烹料理とがんこ干物屋のコラボで生まれた激ウマ干物です。家に送ってくれるから生臭い荷物も無しで済む＾＾。
	旅先でど～しても行きたくなるのが女の子のいるお店＾＾。でも知らない店に入るにはちょっと・・・ね。ここなら安心ですよ。クラブ・ハーバーライトです。
	海女小屋の人気ドリンク「彩華ウコン茶」の製造販売元。せっかくの旅行も二日酔いじゃ台無し！通信販売も有り。

　　

更新１９年8月28日：　カウンタ設置


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